Съвременни концепции за осветление за ресторантьорството

В ресторанта добрата храна и модерният гастрономически дизайн се съчетават, за да създадат успешна вечер. Професионалната концепция за осветление създава атмосфера, която ви приканва да се задържите и да се върнете отново. За осветлението в ресторанта се използва сложна комбинация от директно и индиректно осветление.

Области на приложение

Ресторант и стая за гости

В зоната за гости на ресторанта се използва приятна светлина без трептене, за да се създаде уединение в обществената зона. Избраните цветове и интензивност на светлината също създават перфектна среда за ястията. Lumories.bg Professional препоръчва стойности на цветопредаване от поне Ra 90 и нива на осветеност от около 200 лукса. Освен това осветлението в ресторанта - ако е димируемо - е оптимално подготвено за променящи се сценарии, като например партита.

Бар и плот

Особено в баровете и кафенетата първият контакт с госта се установява и общува на бара и гишето. Пример за осветление, което пленява от самото начало, е LED лентовото осветление. В долната част на работния плот, във вдлъбнатина в долната част на плота или зад полупрозрачни материали като опалово или акрилно стъкло.

Външно осветление на алеята и терена

Атрактивното външно осветление е неразделна част от концепцията за осветление на ресторанта, тъй като то е първото нещо, което гостът забелязва. По правило гостите решават дали даден ресторант си заслужава да бъде посетен и въз основа на външното си впечатление. Освен всичко друго, осветлението за пътеки осигурява и по-голяма безопасност за гостите и персонала.

Външно осветление за вътрешен двор и градина

Външното осветление на ресторанта отразява идентичността на интериора. Обикновените фасади на сградите могат да бъдат визуално подобрени с ориентирано към дизайна осветление за кетъринг. Препоръчваме също така осветителни тела, изработени от неръждаема стомана, които издържат на екстремни атмосферни условия, устойчиви са на корозия и се почистват лесно.

Кухня

Осветителните тела в кухнята са изложени на високи нива на гореща мазнина, изпарения и високи температури. Влагозащитени осветителни тела с IP защита IP54 са минималните изисквания. За удобно използване на осветлението препоръчваме светлини с възможност за групово превключване и димиране, както и цветопредаване Ra ≥ 90 за перфектно приготвяне на храната.

Тоалетни

Тоалетните за гости са от съществено значение за заведенията за обществено хранене, в които се сервират алкохолни напитки, които са по-големи от 50 m² и/или имат повече от 50 места. Функционалното осветление в банята](https://c_1?room=bathroom) в тоалетната на ресторанта също гарантира, че гостите са напълно удовлетворени в тази зона.

Нашите препоръки

Светлини на пиедестала

Прожектори и петна

Таванни светлини

Настолни лампи

Осветителни тела за вграждане

Стенни лампи

Правни изисквания

Както за всяко обществено или търговско място, и за осветлението в ресторантьорството важат ясно определени правила, за да се гарантира, че гостите и служителите могат да пребивават там безопасно. Важни са разпоредбите за работното място A 3.4 и DIN EN 12464-1. Те се препоръчват за осветление в ресторанта:

100 лукса: коридори
200 lux: вход, трапезария, тоалетни
300 лукса: каса и бюфет

В заведенията и баровете осветеността под 100 лукса е част от концепцията. Това ясно показва, че правилното осветление в ресторантьорството не може да се изчислява по формули, а се проектира като цялостна концепция за осветление, която отразява идентичността на ресторанта.

Общо правило: колкото по-високи са помещенията, толкова по-високо се монтират осветителните тела и толкова по-мощни и многобройни са източниците на светлина.

Технически аспекти на доброто осветление

В идеалния случай лампите за ресторанти трябва да имат CRI > 90, за да изглежда храната вкусна. Уютната цветова температура от 1200 - 2700 келвина подчертава добрата атмосфера в сектора на кетъринга. Високодинамичното светлинно изображение, което насочва погледа, е особено привлекателно и приятно за окото. Пример за това е забележително осветената задна стена на бара и дискретната зона за сядане и почивка.

Към избора на съответстваща светлина

Дизайн на осветление за кетъринг и ресторанти

Lumories.bg От няколко години Professional работи в тясно сътрудничество с веригата кафенета "Coffee Fellows". Дори и в по-малките кафенета, както например тук в Брауншвайг, професионалният дизайн на осветлението създава атмосфера и уют.

Към нашите референтни проекти